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羊肉多少钱一斤？2019年3月羊肉价格下调趋稳进入消费淡季

导川杨读：进入3月份，羊肉价格呈下调趋稳的态势。这与季节变化和人们一直以来的饮食习惯密切相关。近日，前往贵州省遵义市红花岗区协台坝市场了解到，春节过后，羊肉的价格走低，目前价格基本稳定。经销商周先生告诉，因为羊肉的品种不同，所以价格变化也有细

进入3月份，羊肉价格呈下调趋稳的态势。这与季节变化和人们一直以来的饮食习惯密切相关。近日，前往贵州省遵义市红花岗区协台坝市场了解到，春节过后，羊肉的价格走低，目前价格基本稳定。经销商周先生告诉，因为羊肉的品种不同，所以价格变化也有细微偏差，但就本地羊肉的价格而言，变动不大。

周先生： （羊肉价格）没有变动，我主营生羊肉，正宗本地黑毛羊，生羊肉我都卖到75块钱一斤，因为进价都达到了六十多。毛羊的都达到了三十多元。

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在谈到对于羊肉价格为何趋于平稳时，遵义市红花岗区羊肉粉店老板胡先生有自己的理解。他认为，春节期间，羊肉的需求量显著增加，市场需求明大沙叶显提高；而养羊的养殖户较少，就造成了供不应求的卖方市场。胡先生表示，这是春节期间羊肉出现价格波动的原因。

羊肉粉店老板胡先生： 一个是春节期间，羊肉的销量比较大。不大能供应上，其他原因呢，我觉得还是因为养羊的人太少。

事实上，在羊肉价格出现下降这件事上，南北基本全国大部分地区是一致的。在江苏苏州凌家塘市场了解到，这里的羊肉基本 走不动了 ，市场需求较冬天比大幅下降。凌家塘市场分析师江红霞表示说，就以本月16日号为例，整只冻羊的批发平均价格是54元/公斤，价格较冬季下降了4元/公斤。

江红霞：随着天气的转暖，当前凌家塘市场的羊肉需求比较寡淡，日销量从冬季的近千头，下降到了目前的两百头左右。当前凌家塘市场销售的羊肉主要以冻羊肉为主，鲜羊肉已经难觅踪影。

分析师江红霞认为，羊肉销量骤降主要和江南一代老百姓的饮食习惯有关。羊肉是江南老百姓冬小梾木季温补的食材，江南的普通家庭大多只会在冬季的时候煨羊汤、烩羊肉。

江红霞：入冬以后，春躁渐起，大家觉得吃羊肉容易上火，因此市场上除了吃火锅用的肥羊卷，很难找到其他羊肉的踪影。

因此，分析师江红霞建议，养殖户们在种养殖、销售农产品、农副产品的时候，要充分调研、了解各地的习俗，有目标、有针对性的安排扩展销售渠道，争取将种养殖的收益最大化。

而在北方，羊肉价格与春节时相比下降了10%左右。北京水屯市场分析师师清才认为，羊肉价格下调，主要因为前期羊肉价格较高，节后销量下滑，从之前的66元/公斤，下降到目前的60元/公斤，已经保持了一周左右的时间。

师清才：羊肉在2018年一直陆陆续续的上涨，到2018年10月左右涨到了66元/公斤左右，这个价位一直从去年的10月份，一直持续到今年过完春节。春节之后，一是销量减少了，另外，近几年羊肉价格持续的偏高，养殖户积极性增微纳米压印方法制备超疏水表面的实验研究强，再加上没有灾害性的天气，导致整羊供应比较充足。再加，目前的高价位导致销量处于稳定的状态。

分析师师清才认为，春季是羊肉传统的 消费淡季 ，所以，后期羊肉价格出现大1般PE的断裂伸长率在90%～950%(其中线性低密度聚乙烯LLDPE的伸长率较高)幅波动的可能性不大，基本呈趋稳的状态下伴随小幅波动。他建议，养殖户一要做好防疫减灾，二要尽量减少中间环节，打通销路、节省成本。

师清才：虽然现在羊肉是60元/公斤，但是这个价位不论是对养殖户、经销商，还是对消费者来说，都是一个比较有利的局面。从目前来看，规模养殖化越来越成熟、越来越多，建议尽量减少中间环节，比如散养户可以找一些农村的合作社合作，使得销路更加畅通，让养殖户可以直通消费者，减少中间环节，节省成本。这会让养殖户和消费者可以达成 双收 的局面。

信息来源：中国乡村之声

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