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睡眠不好要常吃这菜,自带清香,消食开胃
发布时间:2022-07-12 17:51:11
来源:丰都农业网
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睡眠不好要常吃这菜,自带清香,消食开胃
夏天真好,总是有非常多的新鲜蔬菜可以带回家,今天下楼看到了茼蒿绿油油的,仿佛就在向我招手,叫我把它们带回家。一看就有食欲,买回家一把,给家人做着吃。
在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿性味甘辛平,无毒,有#39;#39;安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃#39;#39;之功效。它体内含有丰富的胡萝卜素以及多种氨基酸,可以滋肺补肝,养心安神,能够防止记忆力减退,消食开胃,增加食欲。
茼蒿味道很独特,不需要放过多调味料,简简单单烹饪就能凸显出自己的芳香,就能做出美味佳肴,除了炒着吃,还可以涮火锅、凉拌吃等多种方法,和爆炒相比起来,水煮、凉拌烹饪方法更能够保持其优秀口感,锁住更多营养成分,体现出应有价值。下面来给大家的就是这个凉拌茼蒿的做法,非常简单,喜欢吃的小伙伴不要错过。
【菜名】:凉拌茼蒿
【食材清单】:
茼蒿1斤,大蒜3瓣,小米辣3个。
【烹饪步骤】:
1、我们先来把一会要用到的食材都准备好了,茼蒿买回来一定要新鲜的,多用清水冲洗几遍,沥干水分以后备用。大蒜去皮以后切成末,小米辣用水冲洗干净,切成小圈,放在小碗里面备用。
2、茼蒿清洗干净以后取出来,把发黄的,烂了的叶子挑出去,切成3~4厘米左右的长段,把茼蒿的梗部还有叶子都分别准备好。
3、锅里面加入适量的清水,大火煮开了以后滴上几滴食用油还有小半勺的盐。把茼蒿的梗先下进去焯水,茼蒿的梗比较的老,口感发硬,所以先将茼蒿的梗再下叶子的话就会受热的均匀,吃起来的口感也会更加的好了,不会出现梗软烂了叶子也软烂过头的情况。
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